Boston-porkkanakakussa pullataikinaan ja täytteeseen lisätään reilusti porkkanaraastetta. Koko komeus saa päälleen porkkanakakusta tutun sulatejuustokuorrutteen.
Bostonporkkanakakku
Taikina :
2 ½ dl maitoa
25 g hiivaa
1 muna
1 dl sokeria
1 tl suolaa
2 tl kardemummaa
8 dl vehnäjauhoja
1 dl porkkanaraastetta
100 g voita
Täyte :
100 g voita
1 dl sokeria
2 rkl kanelia
1 rkl vaniljasokeria
2 dl porkkanaraastetta
Kuorrute :
100 g voita
200 g sulatejuustoa
3 dl tomusokeria
koristeeksi porkkanaa ja mantelirouhetta
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen murennettu hiiva.