Torniossa jalostettu kala ei reissaa rengasmatkalla ympäri Suomen vaan saapuu kalatiskeille, ravintoloihin ja muille käyttäjille lyhintä mahdollista reittiä joka päivä.
Kalaliike Hast valmistelee kalat viimeisimmän päälle. ”Norjasta tulevan lohen fileeraamme ja lopuksi pakkaamme paikan päällä asiakkaan tarpeen mukaan.” Yrityksen oma jakelutoiminta pitää huolen siitä, että tuotteet ovat aina ajallaan ja todella tuoreena asiakkaiden luona.
Kalaliike Hastin ongelma on liian tuore Norjanlohi. ”Kalan liha on niin kiinteää, ettei ruodonpoistoyksiköt kykene kaikkia ruotoja irrottamaan, vaan niitä katkeaa lohifileen sisään”, Jouni Hast kertoo ja toteaa perään: ”Ongelmahan on meille positiivinen. Ei tätä tuoreusongelmaa ole etelän kalatukkureilla.”
Todella tuoretta
Norjalainen lohi matkustaa reilun kahdeksan tunnin ajan, kunnes se saapuu Torniossa sijaitsevan Kalaliike Hastin tiloihin. Aamulla ennen kukonkiekaisua fileeraus ja jalostuslinjastot käynnistyvät. Jo puolenpäivän aikoihin kauppiaat saavat tuoretta kalaa ja kalajalosteita päivän myyntiin.
– Jakelun yhteydessä keräämme ympäri Lappia olevilta sopimuskalastajilta ja kalankasvattajilta päivän kalasaalit ja jakelemme ne asiakkaille suoraan kylmähuoneisiin laadun takaamiseksi. Useita päiviä vaativaa logistiikkaa tai puskurivarastoja ei tarvita.
– Kun kauppiaat tilaavat tuotteensa meiltä, he voivat luottaa 100% kalatuotteidemme laatuun ja tuoreuteen, veljekset painottavat
Veljesten pyörittämä Kalaliike Hast on alan vanhimpia ja perinteikkäimpiä kalaliikkeitä Suomessa. Yrityksen taival alkoi jo vuonna 1959, jolloin Joukon ja Jounin isä aloitti toiminnan kalakauppiaana.
Kolmas sukupolvi on myös mukana toiminnassa ja tulevaisuus näyttää lupaavalta.
Kalaliike Hast tarjoaa kattavan valikoiman meren, jokien ja järvien herkkuja Pohjois-Suomen, Pohjois-Norjan ja Pohjois-Ruotsinkin vesistöistä.
– Kuluttaja voi ostaa aidosti Lapissa valmistettua tuoretta kalaa ja kalajalosteita kaupoista. Ravintoloista aidosti Lapissa jalostetuista raaka-ainesta valmistettuja annoksia kannattaa kysyä keittiömestareilta.
– Tarjoamme kalasta vain parasta.