Sopiiko nyhtökaura keliaakikoille, keliakialiiton ravitsemusasiantuntija Sanna Arnala?
–Nyhtökaurassa on liikaa gluteenia keliaakikoille. Nyhtökaura on valmistettu tavanomaisesta kaurasta. Kauran joukossa saattaa siis olla gluteenia jo alkujaan, kun kauraa ja vehnää vuoroviljellään samalla pellolla. Lisäksi viljat puidaan ja käsitellään samoilla välineillä.
Paljonko nyhtökaurassa on gluteenia, Gold & Green Foodsin kehityspäällikkö Outi Mäkinen?
–Raaka-aineet eivät itsessään sisällä gluteenia, mutta ne on prosessoitu myllyissä, joissa on mahdollisesti käsitelty vehnää, ruista tai ohraa.