Mielikuva uunituoreesta, höyryävästä ruisleivästä nostattaa suorastaan kansallisromanttisia väristyksiä. Kuva on mielessä niin elävä, että rukiin tuoksun tuntee. Voinokare sulaa lämpimäisen päälle, ja pian on pakko haukata...

Suomalaisten kansallisruoaksi valittiin viime viikolla ruisleipä. Se ei oikeastaan ole yllätys, koska ruisleipä maittaa kaikenikäisille. Lyhytvartinen ja kestävä ruis on ollut järkevä viljakasvi pohjoisissa oloissa, ja siksi suomalaisista on tullut todellista ruisleipäkansaa.