Miksi to­maat­ti­kas­ti­ke kei­te­tään ilman kantta? Mikä ihme on roux? Nämä ja monta muuta kikkaa kunnon kas­tik­keen tekoon opit näiltä vii­del­tä vi­deol­ta

Näillä viidellä erilaisella kastikkeella pärjäät ruoanlaitossa jo pitkälle. Bechamel-, hollandaise- ja tomaattikastike ovat niin sanottuja äitikastikkeita, jotka toimivat pohjana lukuisille variaatioille. Voipohjainen beurre blanc täydentää repertuaarisi. Katso oheisilta videoilta selkeät ohjeet näiden neljän kastikkeiden tekoon vaihe vaiheelta.