Miksi öljykasvien siemenille on annettu turvallisen käytön ohjeet, valtion ravitsemusneuvottelukunnan pääsihteeri Arja Lyytikäinen?
–Siemeniin voi kertyä raskasmetalleja, erityisesti nikkeliä ja kadmiumia. Sen sijaan lyijyä ja elohopeaa siemenistä löytyi vain vähäisiä määriä. Siksi öljykasvien siemeniä ohjataan käyttämään vaihtelevasti, mikä vähentää vaaraa saada yksittäistä raskasmetallia haitallisia määriä. Vaihteleva käyttö toteutuu käytännössä helpoiten esimerkiksi valitsemalla käyttöön erilaisia siemensekoituksia.