Pehmeimmät sämpylät ja mehevimmät kakut syntyvät leipojan käsissä, kun taikinaan lisää juuresraastetta. Kokeile porkkanaa, lanttua, naurista ja erityisesti suklaakakkuun punajuurta.
Raastettu kesäkurpitsa toimii taikinassa juuresraasteen tavoin. Raasta sitä vaikka sämpylä- tai focacciataikinaan.
Jos käytät kesäkurpitsaa muffineihin ja kahvikakkuihin, sujauta mausteeksi kanelia, sitruunaa tai appelisiinia.
Pientä ylellisyyttä antaa tuorejuustokuorrutus tai kreemi.