Kaukaisten maiden keittiöistä on hyvä käydä lainaamassa vaihtelua suomalaiseenkin keittorepertuaariin.
Tämän aukeaman keittoreseptit on muokattu suomalaiseen keittiöön unohtamatta silti alkuperämaan makumaailmaa. Nyt säästellään kermaa. Maistuvat keitot valmistuvat nuudelikeittoa lukuun ottamatta tomaattiseen pohjaan.
Lopputulos on mausteinen mutta kepeä.
Ohjeet ovat 4–6 henkilölle.
Unkarilainen gulassikeitto
400 g pieneksi kuutioitua naudanpaistia
2 rkl öljyä
1 sipuli pilkottuna
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 porkkana pilkottuna
1 paprika kuutioituna
1 rkl paprikajauhetta
1 tl suolaa
1 tl jauhettua mustapippuria
½ tl cayennepippuria
1 rkl tomaattipyreetä
1 tlk tomaattimurskaa
(2 dl punaviiniä)
1 lihaliemifondi
1 l vettä
5–6 perunaa kuorittuna ja pilkottuna...
