Ympäristöystävällisyys. Eläinten hyvinvointi. Pakkausmateriaalit, kestävä kalastus ja työntekijöiden kohtelu. Vastuullisia elintarvikkeita metsästävä joutuu pähkäilemään monia asioita.

Apua saa pakkausmerkinnöistä ja sertifikaateista. Merkkejä on olemassa vino pino: luomulle on omansa, toiset kertovat ympäristön suojelusta tai työntekijöiden kohtelusta. Merkkien taustojen selvittäminen vaatii kuluttajalta perehtymistä. Luotettavimpia ovat sellaiset sertifikaatit, joissa tiloja ja yrityksiä valvoo riippumaton ulkopuolinen taho .