Kysy saksalaiselta hänen lempiruokaansa ja saat todennäköisesti vastaukseksi sanan, jota ei löydy sanakirjasta.
Se on usein oman kotiseudun perinneruokaa, jonka nimi vaihtelee kylittäin. Juustolla kuorrutetut käässpätzlet lausutaan etelässä pitkään venytettynä äänä ja ässä suhisten. Parhaat versiot ovat aina kertojan äidin tai isoäidin tekemiä.
Siinä onkin lohturuoan ydin.