Hiihtosesonki oli alkamassa Saariselällä 1990-luvun alussa.
Keittiömestari Markku Lehtinen halusi juhlistaa kauden alkua. Yhdessä Lapin Keittiömestareiden kanssa syntyi Herkkupöytä, joka katetaan yhä vuosittain isänpäivän aattona.
Vain viime vuonna tapahtuma päätettiin jättää väliin koronapandemian vuoksi.
Lauantaina herkkupöytä on tarjolla 30. kertaa. Herkkupöytää on kattamassa kaikkiaan viitisenkymmentä keittiömestaria, alan opiskelijaa ja yhteistyökumppania.