Jäätelöiden ystävä pohtii, kumpi jäätelö mahtaa sulaa aikaisemmin, mehujää vai maitojäätelö.
Kumpi alkaa pehmentyä aikaisemmin, Unilever Finland Jäätelöiden markkinointipäällikkö Soile Seppälä?
- Sulamisnopeus riippuu tuotteen rakenteesta ja muodosta eli siitä, onko kyseessä puikko, tuutti vai kotipakkaus. Karkeasti yleistettynä maidosta valmistettu jäätelö sulaa nopeammin kuin mehujää.
Onko maidosta valmistetuilla jäätelöillä eroja sulamisnopeudessa?
- Kyllä, jäätelön rasvapitoisuus ja käytetyt emulgointi- ja stabilointiaineet vaikuttavat merkittävästi jäätelön sulamisnopeuteen.