Se on upeaa eli mureaa, vähärasvaista, maistuvaista ja terveellistäkin. Tämmöisestäkin inarilaisesta raaka-aineesta, poronlihasta, jalostuu Heikki Nikulan käsissä aterioita, joita hänen sisarensa Kaisu Nikulan johtamassa hotelli Kultahovissa Inarissa pääsee nauttimaan.
Poro-, kala- ja luonnon raaka-aineista syntyvien herkkujen tekemisestä on nyt valmistunut sisarusten käsissä Makuja Inarin luonnosta -kirja, josta löytyy myös tietoa inarinsaamelaisten elämästä ja hotellin vaiheista.