Korvasieni on myrkyllisyydestään huolimatta suosittu sieni ruokapöydässä.
Kuva: Juulia Korkiakangas
Korvasientä ei löydy enää Rovaniemen ravintoloiden ruokalistoilta.
Lapland Hotels -ravintoloiden keittiöpäällikkö Tero Mäntykankaan mukaan korvasieniä on käytetty ketjun ravintoloissa vain pienissä määrissä jo usean vuoden ajan.
– Korvasieni ei ole meidän näköinen sieni. Se on koostumukseltaan hiekkainen, ja moni muu sieni on aromiltaan paljon maukkaampi.
