Parsaa ja vuohenjuustoa
neljälle
8 vihreää parsaa
8 valkoista parsaa
4 kevätsipulia
200 g vuohenjuustoa
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
1 dl kuorittuja manteleita
Kuori valkoiset parsat ja poista kannan kova osa.
Huuhtele vihreät parsat ja napsauta irti niiden tyvessä oleva kova osa. Kuori vihreät parsat tarvittaessa.
Leikkaa kevätsipulit halki.