Kasvissyönti ja vegaaniset, ei-eläinperäisistä tuotteista valmistetut ruoat ovat tämän päivän trendi. Miltei joka ravintola tarjoaa kasvisvaihtoehdon ja vegaaniset tuotteet ovat markettien myyntihitti.
Myös Lapin ravintoloissa on huomattu asiakkaiden aiempaa valveutuneempi kulutus. Kasvisruoan menekki on ollut nousujohteista noin kolme vuotta. Nuorten lisäksi myös muut ikäryhmät suosivat kasvisruokaa.
Matkailukeskuksissa vegaani- tai kasvisruokapainotteista ravintolaa ei ole, mutta kasvisruokiin on panostettu ja "vegeyttä" pidetään itsestäänselvyytenä.