Etiopialaiset kokoontuvat yleensä ainakin kerran päivässä nauttimaan yhdessä kahvia kahviseremoniaan. Niitä järjestetään niin kodeissa kuin työpaikoilla.
Tärkeintä on kiireettömyys ja sosiaalisuus. Alkajaisiksi paahdetaan kahvipapuja pienessä pannussa hehkuvien hiilien päällä.
Geneth Akane on toiminut kahviseremoniamestarina yli kymmenen vuoden ajan.
- Paikalla ei niinkään ole väliä, mutta lattia koristellaan joko tuoreilla kukilla tai ainakin vihreillä heinillä, Akane kertoo paahtaessaan papuja, joiden tuoksun on tarkoitus herätellä makuhermoja.