Red velvet -kuppikakut
Ystävänpäivänä kuppikakkukin hempeilee punaisella värillään. Red velvet -kuppikakut ovat muunnos amerikkalaisesta klassikkoherkusta red velvet -kakusta.
Nimensä mukaisesti kuppikakun väri on punainen ja koostumus samettisen pehmeä. Kuppikakun kruununa on reilu keko tuorejuustokuorrutetta. Ohjeesta tulee 12 kuppikakkua.
3 dl jauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
¼ tl suolaa
2 dl sokeria
100 g voita
2 kananmunaa
2 tl omenaviinietikkaa
1 ½ dl maustamatonta jogurttia
2 rkl punaista elintarvikeväriä
Kuorrute:
70 g voita
4 dl tomusokeria ...