- Palataan alkujuurille. Kivellä paistaen meidän esi-isämmekin ruoan valmistivat, Pentti-Oskari Kangas sanoo pilke silmäkulmassaan.
Kankaan neuvot kumpuavat siitä, että ritilällä kalan grillaaminen on usein hankalaa. Kypsyessään kala murenee ja putoaa hiillokseen, nahka tarttuu kuumaan ritilään ja kalasta tulee helposti liian kuivaa.
- Ja lohesta valuva rasva leimahtelee välillä liekeiksi asti, Kangas naurahtaa.