Blinit ovat talvinen herkku, ja ne herauttavat veden kielelle. Mutta miten valmistetaan juuri sopivan hapan taikina, joka takaa täydellisen kuohkeat ja rapsakat lettuset?
Aamu-tv:n Jälkipörssistäkin tuttu Palvelualojen liiton Pamin yhteiskuntavastaava Elena Gorschkow tunnetaan ystäväpiirissään jokavuotisista blinikesteistään. Gorschkow valmistaa blininsä sukunsa vanhalla reseptillä, jonka hän on saanut isotädiltään.
Gorschkowin ohjeessa taikinaa kohotetaan kolmeen otteeseen aina tunti kerrallaan.