Bataatista saa nopeasti täyteläisen ja maistuvan sosekeiton. Valmistusaika lyhenee, kun pilkot vihannekset pieniksi. Keitinvettä voit ottaa ennen soseuttamista talteen erilliseen astiaan ja lisätä tarpeen mukaan.
Bataatti-vuohenjuustokeitto on lempeä viileiden iltojen lämmike. Parsakaali-bataattikeiton resepti on peräisin vuosien takaa Etelä-Euroopassa asuvalta ystävältä.
Bataatti-vuohenjuustokeitto
1 (700 g) bataatti
1 iso peruna
1 iso porkkana
1,2 l vettä
1 pkt (150 g) vuohenjuustoa
valkopippuria ja suolaa
Kuori ja pilko vihannekset.