1 Hyvä keittiöhygienia on tärkeintä ruokamyrkytysten välttämiseksi. Bakteereja on kaikkialla, myös elintarvikkeissa. Jo muutaman tunnin säilytys 20-40 plusasteessa muuttaa helposti pilaantuvat elintarvikkeet kelvottomiksi.
Kuljeta siis elintarvikkeet nopeasti kaupasta kotiin tai käytä kylmälaukkua.
2 Aloita ruoanvalmistus aina käsienpesusta. Pese käsiä myös ruoanvalmistuksen aikana, etenkin jos käsittelet raakaa lihaa, kanaa tai kalaa.