Vuoden suurimpaan ruokajuhlaan kannattaa valmistautua huolella jo etukäteen. Perinteisten joulupöydän herkkujen seuraksi sopii luonteikas luumuchutney ja kirpakka karpalohilloke. Moderni luumuchutney korvaa keitetyt luumut kinkun seuralaisena, karpalohilloke taas on oiva kumppani kalkkunalle.
Chutneyn ja hillokkeen voi valmistaa hyvissä ajoin ennen joulua, kunhan säilyttää purkit viileässä. Kumpikin sopii hyvin myös juustojen kanssa nautittavaksi.