Lähiruuan ostaja on valmis maksamaan tuotteesta suoraan tuottajalle jopa saman hinnan kuin mitä se maksaisi kaupassa. Hän haluaa tietää, kuka ruuan tuottaa ja mitä se sisältää. Näin sanoo kulutussosiologi Riikka Aro Jyväskylän yliopistosta.
Räjähdysmäisesti kasvaneen Reko-lähiruokapiirin asiakkaat arvostavat suoraa kontaktia tuottajaan. Luomutuottajille se voi olla ainoa väylä tuotteiden myyntiin. Se voi myös kannustaa muuttamaan koko tilan toimintaa.
Niin kävi Carita Sundmanin ja Tapio Huhtamäen luomutilalla Pohjanmaalla Pedersöressä. Lypsylehmät vaihtuivat kanoihin, kun luomukanojen munat vietiin lähiruokapiirissä käsistä.
