Paula Ranta löytää yhä helpommin vegaaniruokavalioonsa sopivia tuotteita Rovaniemen ruokakaupoista.
Kauppoihin on hänen mukaansa tullut paljon uusia vegaanituotteita syksyn aikana. Erityisen paljon on ilmestynyt eineksiä kuten kasvisversioita lihapiirakoista, roiskeläppäpitsoista ja makaroonilaatikosta. Myös vegaanisten juustojen ja jäätelöiden valikoima on kasvanut valtavasti viime kuukausina, Ranta listaa.
Hän ei ole osannut kaivata kaikkia uusia tuotteita. Hän on ollut vegaani parikymmentä vuotta ja opetellut laittamaan ruokansa alusta asti itse.
"Vegaanituotteita löytyy erityisen hyvin isoista kaupoista. Niitä on myös pienissä kaupoissa kuten Korkalovaaran K-marketissa", Ranta sanoo.
"Onhan tämä mahtavaa. Arki on helpottunut, koska voi ostaa ruokia valmiiksi pakkaseen."
Kasvisruokabuumi on nyt iskenyt Rovaniemelle toden teolla.
"Ihan selkeä vegebuumi on päällä. Valikoima on kaksinkertaistunut kesän jälkeen", K-Citymarketin kauppias Jukka Vornanen sanoo.
Myös Prismoihin ja muihin S-ryhmän ruokakauppoihin on tullut syksyn aikana useita vegaanisia tuotteita kuten pizzoja ja -burgereita, kertoo Osuuskauppa Arinan valikoimapäällikkö Janne Tapio . Viisi vuotta sitten tarjontaa ei hänen mukaansa juuti ollut. Nyt tuotteita löytyy kaikista Arinan kaupoista ainakin jonkin verran.
"Kysyntä on lähtenyt nousuun syksyn aikana", Prisman myyntipäällikkö Eeva-Liisa Kokko toteaa.
Rinteenkulman K-Supermarketiin on tullut syksyn aikana uusia vegaanisia juustoja ja leikkeleitä sekä härkäpapuvalmiste Härkistä. Kauppias Janne Rinne toteaa, että kysyntä ja tarjonta ovat kasvaneet viimeiset kaksi vuotta, ja nousu jatkuu.
"Monet kaupat ovat heränneet kysynnän kasvuun nyt syksyllä."
Rinne arvelee, että kasvu on näkynyt keskustan kaupassa muita aiemmin sijainnin takia.
"Meillä käy paljon nuoria ja trenditietoisia asiakkaita."
Vegaanituotteita tulee haastateltavien mukaan koko ajan lisää. Molemmista K-kaupoista löytyy erillisiä vegeosastoja. Myös Prismaan on tulossa hyllyjen päätyjä vegeruuille.
Vegaani- ja kasvisruokatuotteiden kysyntä kasvaa hurjaa vauhtia.
Kasvispyöryköiden ja -pihvien myynti on kolminkertaistunut vuoden aikana Arinan Pohjois-Suomen kaupoissa, Janne Tapio sanoo. Kasvipohjaisten juustojen myynti on kasvanut 70 prosenttia ja maitokaapin juomien 30 prosenttia.
K-kauppiaat eivät uskalla sanoa tarkkoja lukuja, mutta puhuvat hekin huikeista kasvuprosenteista.
"Lähtötaso on pieni, joten myynti on edelleen pientä, vaikka kasvu on suurta", Janne Rinne toteaa.
Erityisen hyvin kaupaksi käyvät kasvismaitovalmisteet. Niitä käyttävät Rinteen mukaan myös he, jotka syövät lihaa. Janne Tapio lisää, että Härkiksen myynti on jo samalla tasolla monen lihan kanssa.
"Härkis muistuttaa maultaan ja käyttöominaisuuksiltaan kypsää jauhelihaa."
Tapio sanoo, että arkipäiväisten tuotteiden kasvava määrä houkuttelee aiempaa useamman ostamaan kasvisruokaa.
Vornasen mukaan suuri kasvisruokainnostus alkoi nyhtökaurasta, joka tuli markkinoille keväällä. Sen saannissa on ollut ongelmia. Nyt saatavuus on haastateltavien mukaan parantunut ja tuotetta löytyy kaupoista.
Kasvisruokabuumi on pysyvä ilmiö, uskovat Vornanen ja Rinne. He perustelevat näkemystään sillä, että ihmiset ovat yhä kiinnostuneempia hyvinvoinnista ja tietävät ravinnosta aiempaa enemmän. He pitävät terveysinnostusta buumin syynä.
"Tämä ei ole vain hetken huumaa", Vornanen sanoo.
Vegaani vai kasvissyöjä?
Vegaani ei käytä eläinperäisiä tuotteita. Hän ei siis syö lihaa, kalaa, maitotuotteita ja kananmunaa.
Kasvissyöjä ei syö lihaa, mutta käyttää muita eläinperäisiä tuotteita.
Paula Ranta tutustui kaksikymmentä vuotta sitten maatilan eläimiin kuten kanoihin, vuohiin ja lampaisiin. Hän huomasi, että ne eivät eroa kissoista ja koirista, joita ihmiset pitävät lemmikkeinään. Hän alkoi noudattaa vegaanista ruokavaliota.
"Heräsin ristiriitaan. Miten voi olla oikein aiheuttaa kärsimystä osalle eläimistä?"
Nykyisin Rannan ajatusmaailmassa painottuvat ruokavalion ympäristövaikutukset.
"Kasvisruuan tuottaminen kuormittaa ympäristöä huomattavasti vähemmän kuin liharuuan. Etenkin vegaaniruuan hiilijalanjälki on merkittävästi pienempi kuin sekasyöjän ruokavalion."
Ranta vetää vegaaniruokakursseja, pitää aiheesta blogia ja toimii yhtenä ylläpitäjänä Vegaaninen Rovaniemi -facebookryhmässä.
Ruuantuotannon vaikutukset ympäristöön ovat hänen mukaansa olleet viime aikoina aiempaa enemmän esillä mediassa ja erilaisten kampanjoiden avulla. Hän arvelee, että se on innostanut monia kasviruuan syöntiin.
"15 vuotta sitten kursseilla oli enimmäkseen keski-ikäisiä naisia, jotka halusivat edistää terveyttään kasvisruuan avulla. Nykyään on yhä enenevässä määrin nuoria, jotka tähtäävät vegaaniuteen."
Ranta uskoo, että myös kasvava tuotevalikoima ruokkii kasvissyönnin kasvua.
"Nykyisin on helppo olla vegaani. Ei tarvitse miettiä, mitä ja miten tekisi ruuaksi."
Ranta sanoo, että on vaikea arvioida, onko kasvissyöjien ja vegaanien määrä lisääntynyt Rovaniemellä. Hän lisää, että yhä useampi sekasyöjäkin korvaa osan eläinperäisistä tuotteista kasvisvaihtoehdoilla.