Sunnuntaina vietettiin maailman vegaanipäivää. Viikon uutisointia leimasivat ahdistavat tiedot, kuinka meillä kohdellaan tuotantoeläimiä. Siispä julkinen pyyntö: Lapin ravintoloiden kasvisruoka-annosten tulisi kehittyä vegaaniseen suuntaan.
Lapin ravintoloissa ei vielä osata käyttää kasviproteiinia. Ruoissa ja leivonnaisissa tulisi olla esimerkiksi herneitä, papuja, siemeniä, seitania, linssejä, kvinoaa tai pähkinöitä.
Näistä löytyy monenlaisia maukkaita valmisteita.