Rovaniemeläisen filosofian maisterin Minna Hiltusen Itä-Suomen yliopistoon tekemässä väitöstutkimuksessa selvitettiin hyödyllisten rasvahappojen kertymistä muikkuun.
Kasviplankton, eli mikroskooppisen pienet levät, tuottavat tehokkaasti omega-3-rasvahappoja. Kaloihin nämä rasvahapot päätyvät levää syövän eläinplanktonin kautta, sillä eläinplankton toimii useimpien kalojen ravintona ainakin poikasvaiheessa. Muikku syö eläinplanktonia koko ikänsä.
Tutkituissa itäsuomalaisissa järvissä kasviplankton koostui sellaisesta lajistosta, mikä tuottaa tehokkaasti hyödyllisiä omega-3-rasvahappoja ravintoketjun ylemmille tasoille.