Keittiöpäällikkö Jari Ruonakoski asettelee perunaa, lohta ja merileväkaviaaria lautaselle. Hän valmistaa harjoitusannosta uudessa Nova Skyland -hotellissa napapiirillä.
Alan ammattilaisille riittää töitä.
”Tekijöistä on aika paljonkin pula. Tämä on raskasta työtä, josta tv antaa ruusuisen kuvan. Kouluissa on opiskelijoita, mutta vain pieni osa jää alalle”, Ruonakoski sanoo.
Kiinalaisomisteinen hotelli aukeaa keskiviikkona, mutta talvisesongin työntekijöistä on pula. Auki ovat yhä kokin ja tarjoilijan paikat.
Elokuussa hotelli etsi vuoropäällikköä, baarimestaria ja viittä tarjoilijaa. Baarimestariksi ei hakenut kukaan ja vuoropäällikkö löytyi henkilökunnan yhteyksien kautta.
”Kuukausi sitten oli vielä yli puolet työntekijöistä hukassa. Nyt on alkanut tulla hakemuksia”, ravintolapäällikkö Annu Tams kuvaa.
Helpoiten löytyivät osaavat vastaanottotyöntekijät. Haastavimpia ovat ravintola-alan ammattilaiset.
”Ammattitaitoisia ihmisiä ei ole, ei edes viime keväänä valmistuneita. Paikkoja on auki paljon, eikä kaikille riitä työntekijöitä.”
Tams pohtii, että kiinnostusta laskee myös alan pienehkö palkka.
Rovaniemellä on auki useita kymmeniä matkailualan työpaikkoja, arvioi Lapin TE-toimiston palvelujohtaja Kaija Kukkola .
TE-toimiston nettisivuilla haetaan tällä hetkellä pariakymmentä kokkia sekä 20–30 tarjoilijaa ja yhtä montaa kerroshoitajaa.
”Vähän kaikista matkailun työntekijöistä on pulaa. Ammattitaitoisten kokkien löytyminen on pullonkaula. Puutetta on myös tarjoilijoista ja siivoojista. Vielä on vaikea arvioida, miten on oppaiden laita”, Kukkola sanoo.
Työpaikkoja tulee jatkuvasti auki. Kukkola uskoo, että marras-joulukuussa avautuu hakuja, sillä kasvua on vaikea ennakoida.
”Viime talvena kaikki halukkaat löysivät töitä. Tuntuma on, että matkailualan työntekijöiden kysyntä on vieläkin lisääntynyt.”
Rekrytointi on Kukkolan mukaan aikaistunut ja tehtiin nyt pääosin kesällä ja alkusyksystä.
Lapin yrittäjien puheenjohtaja Heidi Alariesto on huolissaan.
”Tässä vaiheessa kaikki uskovat, että kaikki on hallinnassa ja hyvin. Kun sesonki tulee, karu todellisuus paljastuu.”
Alarieston Sijaishaltija-yritys kartoitti sesongin työntekijätilannetta Rovaniemen Matkailu ja Markkinointi Oy:n jäsenyrityksissä syyskuun puolivälissä, jolloin Matkailualalta puuttui 120 työntekijää. Kyselyyn vastasi 37 yrittäjää.
He kokivat myynnin ja asiakaspalvelun pätevät työntekijät haastavimmiksi löytää. Toiseksi eniten kaivattiin kokkeja, ravintola-alan työntekijöitä ja oppaita. Kovin huolissaan saatavuudesta ei oltu.
”Tästä pitäisi tulla kaupungissa isompi asia”, Alariesto toteaa.
Hän on nyt mukana kouluttamassa 20 henkilöä alalle Uravalmennuksessa TE-toimiston ja Eduro-säätiön kanssa.
”Osin varmaan vierastetaan sesonkiluontoisuutta, mutta on sitä muillakin aloilla.”
Kaija Kukkola toteaa, että ilta- ja viikonloppuvuorot ja vaatimus kielitaidosta voivat olla osalle kynnys, mutta houkuttelevat nuoria.
”Onneksi Rovaniemi on opiskelijakaupunki”, hän sanoo.
Vaattunkikönkään Kämppäkartano kaipaa yhtä lisäkokkia, koska myynti on ylittänyt ennusteen. Paikkaa pyörittää Villi Pohjola, jonka muut sesonkipaikat on täytetty.
”Sesonkikokkeja on vähän vaikea saada. Kesällä heitä on tarjolla enemmän”, toimitusjohtaja Sami Päivike toteaa.
Hotelleita ja Joulutalon omistavalta Napapiirin Lahjalta puuttui muutama viikko sitten työntekijöitä, etenkin kokkeja. Nyt sesongin noin sata työntekijää on löytynyt.
”Työntekijöistä on pula, koska matkailu laajentuu”, yrittäjä Marko Jääskö sanoo.
Napapiirin Lahja aloitti rekrytoinnit edellisvuosia aiemmin elokuussa ja Villi Pohjola kesällä. Jääskö ja Päivike uskovat, että aikainen haku auttoi.
”Nopein saa parhaat päältä”, Päivike toteaa.
Nova Skyland, Villi Pohjola ja Napapiirin Lahja ovat rekrytoineet väkeä Lapin lisäksi muualta Suomesta ja ulkomailta.
Sesonki tuo töitä myös kauppaan. Rinteenkulman K-supermarket etsii vielä kahta ekstraajaa marras-maaliskuulle. Muut on palkattu.
”Rekrytointi on vähän vaikeutunut. Hakijoita on aina, mutta ketä vain ei voi ottaa. Lisäksi moni opiskelija haluaa joulunpyhiksi kotiin”, kauppias Janne Rinne sanoo.