Tornion Leton venesatamaan on avattu uusi siipiravintola Rantabaari. Avajaisviikonloppu ylitti yrittäjän kaikki odotukset.
–Olimme varanneet useamman sata kiloa siipiä avajaisviikonloppuun. Koska tämä on pieni paikkakunta uskoimme, että niitä olisi riittänyt vielä alkuviikkoon asti. Mutta maanantaiaamupäivään mennessä ne olivat loppuneet niin, ettemme pystyneet enää pitämään ravintolaa auki. Tiistaiaamuna vasta saimme lisää, ravintolapäällikkö Mikael Tuominen kertoo.
Siipiweikkojen tuotteet ovat Etelä-Suomessa todella suosittuja, eikä Tuominen epäillyt hetkeäkään, etteivätkö ne kiinnostaisi myös pohjoisessa. Silti asiakkaiden määrä yllätti.
–Ei oltaisi ikinä uskottu, että menekki on noin kova, oli todella positiivinen yllätys. Jonoa oli ulos asti koko viikonlopun ajan.
Nopealla aikataululla
Tornion veneseuran jäsenet rakensivat heinäkuun alussa valmistuneen rantaravintolan talkoovoimin. Ravintolan pitoa alunperin aloittamassa ollut yrittäjä perui tulonsa työvoimapulan takia. Uusi yrittäjä löytyi kuitenkin nopeasti.
–Meille tuli parin viikon varoajalla tämä aloitus. Tuttava otti yhteyttä ja kysyi kiinnostaisiko tällainen, ja meitähän ehdottomasti kiinnosti. Käytiin katsomassa paikkaa, ja se oli ihan mielettömän komea. Ei siinä kauaa tarvinnut miettiä, kun sovittiin, että aloitamme tässä, Tuominen kertoo.
Kaikki Rantabaarin työntekijät tulivat Tampereelta.
–Meille ilmoitettiin, että täältä ei työntekijöitä löydy. Tällä hetkellä haemme yhtä kokoaikaista ja yhtä osa-aikaista työntekijää, mutta jos täältä ei löydy sopivia kavereita, niin saamme kyllä Tampereelta lisääkin ammattitaitoisia ihmisiä tänne töihin.
Tuttuja kastikkeita
Rantabaari on Siipiweikkojen yritysasiakas, eli siipien resepti ja kastikkeet tulevat Tampereelta. Siipiweikot on pääkaupunkiseudulla ja Pirkanmaalla toimiva hot wingseihin erikoistunut ravintola.
–Olemme muuten itsenäinen yritys, mutta materiaali sekä valmistustyyli tulevat sieltä Tampereelta. Siipiweikkojen kastikehan on juuri se juttu, mikä tekee niistä maukkaita, Tuominen sanoo.
Ravintolaan on tulossa myös anniskeluoikeudet, kunhan aluehallintovirasto on käsitellyt hakemuksen.
–Se, että ehtivätkö ne tähän kesäsesonkiin, on pelkästään arvoitus. Mutta ensi kesälle viimeistään, sanoo Tuominen.
Talvi on harkinnassa
Suunnitelmissa on myös erilaisia aktiviteetteja. SUP-lautoja on vuokrattavissa jo nyt, ensi kesänä olisi tarkoitus hankkia myös vesijettejä.
–Suunnittelemme myös veden päällä kulkevaa vaijeritemppurataa, jos veneseura suhtautuu asiaan positiivisesti. He itse rakentavat minigolfradan ja kotasaunan jossain vaiheessa.
Syksyllä ravintola on tarkoitus pitää auki niin pitkään kuin mahdollista, ja talveakin ollaan jo mietitty.
–Riippuu Tornion veneseurasta ja siitä, kuinka tuo rakennus on eristetty, että miten sitä pystyy pitämään auki. Mutta jos rakennus ei kestä kovempia sääolosuhteita, niin sitten avaamme vastaavan ravintolan Tornion keskustaan.
Mikäli talviaukiolo onnistuu, on suunnitelmissa myös palvelujen laajentamista.
– Olemme miettineet, että mikäli se on mahdollista, toisimme tuohon jäänpäälle igluja. Eli olisi majoitusta, ruokailupalvelut, aamupalat ja siipiä tietenkin. Aktiviteetteina olemme talviajalle miettineet moottorikelkkojen vuokraamista ja hiihtolatuja, Tuominen suunnittelee.