Inarilainen keittiömestari Heikki Nikula vannoo paikallisen kalan nimeen ja pitää kalaruokia hotelli Kultahovin ravintola Aanaarissa listalla. Kalaa vain ei aina ole saatavilla niin kuin keittiö haluaisi.
Tilannetta korjaamaan on nyt tehty sarja videoita, joiden toivotaan houkuttelevan uusia ammattilaisia ikääntyvien rinnalle.
Ravintolat ottavat Heikki Nikulan mukaan mielellään hyvää paikallista kalaa keittiöihinsä.