Palvelualojen Ammattiliiton sopimusasiantuntija Raimo Hoikkala toivoo tippikulttuurin lisääntyvän Suomessa (LK 30.8.2017). Kiinnostaisi tietää miksi hän toivoo ravintoloihin nykyistä epämääräisempää hinnoittelupolitiikkaa.
Hyvin palvelevassa ja rakkaudella ruokaa tekevissä ravintolassa on ilo käydä. Jos suomalainen ravintoloitsija uskoo ravintolansa olevan huippu sekä ruoan että palvelun suhteen, miksi ei hinnoittelisi hyvää tekemistä ihan avoimesti riittävän ylös?
Hyvän palvelun ja mielen luulisi olevan lähtökohta.