Lapin Keittiömestarit esittelevät osaamistaan ja ammattitaitoaan herkkupöytätapahtumassa Saariselällä. Pöytä antimineen kokoaa yhteen noin 550 ruokavierasta,
Herkkupöydän juuret yltävät vuoteen 1990, jolloin se toteutettiin illallismenuna uudistetun Saariselän Tunturihotellin avajaisten kunniaksi. Keittiöpäällikkö Markku Lehtinen on keittiömestaripäivän idean isä.
Ensimmäisessä tapahtumassa asiakas sai valita makupaloikseen muun muassa kirkasta riistakeittoa, kuorrutettua hummerinpuolikasta, taikinoitua Inarin taimenta tai kotapaistileikettä.