Suurtalouskeittiöiden ja kauppojen pintapuhtaus on usein hyvä, ilmenee Rovakaaren ympäristöterveydenhuollon tekemistä mittauksista. Näytteitä kerättiin ravintoloista, pitserioista, kaupoista grilleiltä ja suurtalouskeittiöistä Ranuan, Rovaniemen, Ylitornion, Pellon ja Kolarin kuntien alueelta. Kaikkien tutkittujen pintojen ja välineiden hyvien tuloksien osuus oli yli 80 prosenttia. Tulosta voi pitää hyvänä.
Lautaset puhtaita, veitset likaisia
Puhtaimmiksi näyteryhmiksi osoittautuivat ruokalautaset ja metalliset astiat, joissa ruoka voidaan laittaa uuniin ja tarjolle.