Emme tule ajatelleeksi, miten paljon elintarvikeketjun epäreilut kauppatavat vaikuttavat viljelijöiden ja teollisuuden kilpailukykyyn ympäri Eurooppaa. Puhumattakaan neuvotteluvallasta, jota kaupan keskittyminen yhä suuremmiksi ostajiksi on vuosien mittaan vahvistanut.

Suomessa päivittäistavarakauppa on erittäin keskittynyttä. Markkinoilla on vähän ostajia ja paljon pieniä tuottajia. Siksi ostajilla on valta määritellä hintataso, koska heillä on viimeisin ja kattavin tieto tarjontatilanteesta.