Koulutuskuntayhtymä Lappian ravintola-alan opettajalle Jonni Flygarelle on myönnetty keittiömestarin käädyt. Cordon Bleu-tunnus kertoo alan ammattilaisen aktiivisesta toiminnasta keittiömestariyhdistyksessä ja oman ammatin edistämisestä.
Flygare on toiminut opettajan uran lisäksi keittäjänä, kokkina, vuoropäällikkönä ja keittiömestarina Lapissa ja Pohjois-Ruotsissa.
Pohjois-Ruotsissa Flygare on työskennellyt suurimman osan työurastaan. Ravintolapuolelle hän valmistui silloisesta Rovaniemen ammattikorkeakoulusta (nykyisin Lapin ammattikorkeakoulu) joulukuussa vuonna 2000.