Ravintola-alan toimijat uskovat uuden alkoholilainsäädännön antavan alalle kauan kaivatun piristysruiskeen.
Royal Ravintoloiden markkinointi- ja liiketoimintajohtaja Joonas Mäkilä pitää ravintola-alan näkökulmasta uudistuksen mielenkiintoisimpana ulottuvuutena happy hour -markkinoinnin tulemista mahdolliseksi.
– Suurin potentiaali uudistuksessa on happy hour -markkinoinnissa ja afterwork -kulttuurin elävöittämisessä, joka on Helsingin keskustasta puuttunut, Mäkilä sanoo.
Hänen mukaansa myös mahdollisuus hakea lupaa käsityöläispanimoiden oluiden vähittäismyyntiin antaa uusia toimintamahdollisuuksia.
– Potentiaalia on myös esimerkiksi siinä, että Löyly-ravintolan omaa olutta voisi myydä ulos sauna-asiakkaille, Mäkilä pohtii.
– Uudet työvälineet ovat erittäin tervetulleita. Hienoa, että säädöksiä on saatu purettua.
Myös Restamaxin toimitusjohtaja Juha Helmisen mukaan alkoholilain uudistus on askel oikeaan suuntaan, ja se luo uutta nostetta ravintola-alalle.
– Vaikka keskustelua uudistuksesta on käyty jo pitkään, yllätti päätöksenteos nopeus, Helminen sanoo.
Restamaxilla odotetaan parhaillaan tarkempia ohjeistuksia uudesta laista sosiaali- ja terveysalan lupa- ja valvontavirasto Valviralta.
– Olemme jo tehneet uuden lain tulkintoja Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRan kanssa, mutta odotamme lopullista ohjeistusta ja toimimme sen mukaan, Helminen lisää.
Valvirallekin tuli kiire
Valviran ryhmäpäällikkö Kari Kunnas kertoo, että virasto antaa tarkemman ohjeistuksen elinkeinoelämälle anniskelusta, vähittäismyynnistä ja mainonnasta todennäköisesti helmikuun aikana.
– Ohjeistus ei kuitenkaan tule olemaan tyhjentävä, sillä asiat tarkentuvat käytännön myötä, Kunnas sanoo.
Hänen mukaansa tällä aikataululla ei myöskään ole mahdollista antaa kaikenkattavia ohjeistuksia, sillä tämän kokoluokan lain voimaan tuloon ja valmisteluun tarvitaan yleensä kuusi kuukautta.
Eduskunta hyväksyi 19. joulukuuta 2017 lain, joka tulee voimaan suurelta osin jo 1. tammikuuta 2018.
Kunnas muistuttaa, että myös Valvira odottelee edelleen lain toimeenpanon kannalta tärkeitä asetuksia, joita sosiaali- ja terveysministeriö valmistelee parhaillaan.
Mäkilä ja Helminen uskovat, että uudistuksen vaikutukset nähdään ravintola-alalla vasta keväämmällä, kun joulunajan ja tammikuun hiljaisempi jakso on ohi.
– Jo Lapin laskettelukeskusten kevätsesonki on hyvä indikaattori uudistuksen vaikutuksista, Helminen sanoo.
– Uudistuksen todellinen voima mitataan kuitenkin vasta keväämmällä ja varsinkin kesällä, Mäkilä arvioi.