Ruuan hinta nousee tänä ja ensi vuonna, mutta viimevuotista hitaammin. Näin ennustaa Pellervon taloustutkimus PTT. Eniten nousee lihan hinta, jonka kulutuksen PTT ennakoi nyt kääntyvän myös laskuun.
Suomalainen valitsee lautaselleen sian- ja naudanlihan sijaan entistä useammin maitotuotteita ja siipikarjanlihaa. Myös maitotuotteiden kulutus kasvaa, ja niiden hinta nousee.
– Lihan hinnan nousuksi arvioimme 2,5 prosenttia. Hinnannousu on nopeinta alkuvuonna ja se tasaantuu vuoden edetessä, toteaa PTT:n ekonomisti Hanna Karikallio.
Hinnat nousevat kaikissa päätuoteryhmissä. Eniten nousevat lihatuotteiden hinnat. Maitotuotteiden hintojen nousu on vakaata.
Voimakkaimmin hintojen nousu kiihtyy viljatuotteissa, joiden hinnat eivät viime vuosina ole juuri muuttuneet. Kaiken kaikkiaan erot päätuoteryhmien hintakehityksissä pienenevät.
PTT arvioi, että ruuan hinta nousee tänä vuonna 1,2 ja ensi vuonna 1,6 prosenttia.
– Vähittäiskaupan hintakilpailu pitää hinnannousut kurissa. Kotitalouksien ostovoiman parantuessa ja ruuan kysynnän kasvaessa kaupan nousseet kustannukset siirtyvät kuitenkin hintoihin, Karikallio lisää.
Tänä ja ensi vuonna ruuan hinnan nousu seuraa yleistä inflaatiovauhtia, kun viime vuonna ruuan hinta nousi hieman yleistä inflaatiota nopeammin. Syynä tähän oli erityisesti vihannesten voimakas hintojen nousu kesällä ja syksyllä.
Viime vuoden haastavat kasvuolosuhteet vähensivät etenkin vihannesten mutta myös marjojen ja hedelmien tarjontaa, mikä kysynnän kasvaessa nosti voimakkaasti hintoja.
Mikäli tänä vuonna kasvuolosuhteet pysyvät normaaleina, PTT arvioi, että vihannesten, marjojen ja hedelmien tarjonta kasvaa ja hinnat kääntyvät laskuun.
Ero ruoan hintakehityksen ja yleisen kuluttajahintakehityksen välillä oli viime vuonna pienempi kuin vuosiin. Lisäksi viime vuonna ruuan hintakehitys Suomessa vastasi ruuan hintakehitystä EU:ssa. Ero ruoan hintakehityksessä EU:n ja Suomen välillä ei ole merkittävä tänäkään vuonna.