Kotimaisille jäätelön pientuottajille jäätelö ei ole vain jäätelöä. Tarjolla on nyt luomua, gelatoa, sorbettia ja kaikkea siltä väliltä.
Kuluttajat ja kotimaisen jäätelön pientuottajat ovat viimeisten viiden vuoden aikana löytäneet toisensa, kertoo Turun yliopiston lähiruokatyön kehittämispäällikkö Heidi Valtari.
Uusia alan yrityksiä on noussut ympäri Suomea, mutta pientuottajat valmistavat jäätelöä lähinnä omille lähialueilleen.