Penkkatie eli munkkilatinaksi piennartasanne on nykyään jo melko tuttu näky metsissämme.

Se rakennetaan kaivamalla iso oja, jonka käyttökelpoinen maa levitetään yhtenäiseksi pinnaksi, "tieksi". Suurimmat eteen sattuvat kivet ja kannot joudutaan nostamaan sivuun. Tarvittaessa lisää maata otetaan ojan takaa tai kaivetaan ojaa myös toiselle puolelle. Maat tasoitetaan tavallisimmin kaivinkoneen teloilla ja puskulevyllä.