Aurajuustokeitto, pinaattinen uunilohi, bataattiperunat ja juurekset. Kemin kaupungintalon kolmannessatoista kerroksessa sijaitsevan Panorama cafén avajaispäivän lounas sai ruokailijat liikkeelle. Jonoa oli ovensuuhun saakka. Yrittäjä Pertti Kulju avasi kahvila-ravintolan reilun kuukauden tauon jälkeen.
–Mitään isompaa remonttia paikalle ei tarvinnut tehdä. Se rajoittui pelkästään keittiötiloihin. Salin puolella muuttelimme hieman kalusteiden järjestystä, Pertti Kulju kertoi.
Makuasioista voi ja saa kiistellä. Jokaisella on omat mielipiteensä, mistä saa Kemin parhaan lounasruuan. Lounaspaikkojen näköalasta ei sen sijaan kannata riidellä. Kahvilasta aukeaa hulppea näköala Kemin ylle. Näköalan suhteen Panorama café on numero yksi.
Kahvilan ei tarvitse hakea kaukaa asiakkaita. Jo pelkästään Kemin kaupungintalolla työskentelee päivittäin noin 80 henkilöä.
–Toivottavasti he ottavat tämän Panorama cafén omaksi ruokapaikakseen. Olemme markkinoineet paikkaa myös ely-keskuksen ja te-toimiston väelle. Toki täällä käy ruokailijoita myös muista työpaikoista, Kulju sanoo.
Pertti Kulju on tehnyt tarkat laskelmat toiminnan kannattavuudesta.
–Lounaan hinta tulee olemaan 9,60 euroa. 80 lounaalla saamme palkkakulut pois. Pelkkä lounas ei tätä paikkaa elätä, vaan meidän pitää saada tuottoa myös catering-palveluista.
Panorama café profiloituu näin aluksi lounaspaikaksi.
–Asiakaspaikkoja on noin viisikymmentä. Täällä on hyvät tilat järjestää erilaisia tilaisuuksia maan ja taivaan välillä. Järjestämme toiveiden mukaiset kokous- ja juhlatarjoilut sekä pitopalvelun, yrittäjä kertoo.
Kahvila-ravintola haluaa asiakkaiksi myös Kemiin saapuvia matkaajia.
–Teemme Kemin matkailun kanssa yhteistyötä, jotta myös turistit löytäisivät Panorama cafén.
Panorama Café työllistää tällä hetkellä Kuljun lisäksi kaksi muuta henkilöä. Keittiömestarina toimii Raimo Ihamäki , joka on aiemmin työskennellyt muun muassa Levin näköalaravintola Tuikussa. Kuljun toinen työpiste on Kauppakakadulla, missä hän toimii R-kioskin franchising-kauppiaana.
–Sopimus R-kioskin pidosta on katkolla syyskuussa. On aivan mahdollista, että jatkan senkin jälkeen työskentelyä kahdessa paikassa. Seuraavat viikot kuluvat enemmän Panorama cafééssa, Pertti Tuisku kertoo.
Aiemmin Panorama Cafééta pitivät Merja Yanik ja Pasi Saikkonen.