Suomalaisen savusaunassa valmistetun saunapalvin ystävät voivat huokaista helpotuksesta. Kinkun palvaaminen perinteisin menetelmin saa todennäköisesti jatkua tulevina vuosina.
EU-komissio vaatii savusaunassa palvatun kinkun myynnille poikkeusluvan, jota Suomi on taas hakemassa. Poikkeuslupa myönnettiin vuonna 2014 kolmeksi vuodeksi, joten se on katkolla tänä syksynä.
- EU:n myöntämä poikkeuslupa on ollut tähän saakka määräaikainen, mutta nyt on mahdollisuus saada pysyvä poikkeus ilman aikarajaa, sanoo lainsäädäntöneuvos Anne Haikonen maa- ja metsätalousministeriöstä.