Ravintola Nilin keittiössä tirisee ja porisee. Vuoropäällikkö Santtu Ylinampa tarttuu paistinpannun kahvaan ja saattelee taidokkaalla ranneliikkeellä juurespalat lentomatkalle, joka päättyy takaisin pannun pohjalle. Kattilassa kypsyy poron etuselkää ja parilalla poronkaretta.
Keittiössä valmistuvat Uuden Rovaniemen lukijoiden mielestä kaupungin parhaat ravintolaruuat. Nili voitti lehden nettisivujen Paras ruokaravintola -äänestyksen ylivoimaisesti, sillä se keräsi lähes neljänneksen äänistä. Kehuja saivat ravintolan ruoka, palvelu ja tunnelma. Äänestäjiä miellytti myös paikallisuus.
Toiseksi sijoittui Siipiravintola Wingston kymmenellä prosentilla ja kolmanneksi ravintola Roka yhdeksällä prosentilla äänistä. Kaikkiaan ääniä annettiin 4 135.
Katso videolta, miten Santtu Ylinampa rakentaa Nilin suosituimman annoksen.
”Ihan mahtava juttu. Hyvältä tuntuu!” iloitsee Ylinampa.
”Meillä käytetään puhtaita lappilaisia raaka-aineita. Meillä on loistava palvelu, miljöö ja ruokatuote”, hän pohtii syitä voittoon.
Voitosta iloitsee myös Nilin osakas Marko ”Poolo” Huttunen , joka jännitti äänestyksen tulosta yhdessä ravintolan henkilökunnan kanssa.
”Olen tosi tyytyväinen. Yllättynyt, mutta iloinen”, hän sanoo.
”Uskon, että syynä voittoon on huippuhyvän ruuan ja palvelun yhdistelmä. Emme ole missään vaiheessa tinkineet laadusta.”
Kaikki lähtee Nilissä paikallisuudesta ja toiminta perustuu rovaniemeläisiin asiakkaisiin, Huttunen kertoo.
Matkailu on kasvanut kaupungissa kohisten, mutta pelkästään turistien varaan ravintolan toimintaa ei Huttusen mielestä voi perustaa. Matkailusesongin aikaan joulu-maaliskuussa Nilin asiakkaista jopa 70–80 prosenttia on matkailijoita. Kesäaikaan suurin osa kävijöistä on paikallisia ja ympärivuotisesti matkailijoiden ja rovaniemeläisten osuudet ovat melko tasoissa.
”Jotta voimme toimia ympäri vuoden, se vaatii että paikalliset ottavat ravintolan omakseen”, Huttunen summaa.
Hän miettii, että Nili ei välttämättä ole paikallisille jokapäiväinen ruokapaikka. Luottoa riittää siihen, että moni valitsee paikan, kun on syytä juhlaan, tärkeitä vieraita tai mielessä romanttinen illallinen.
Paikallisuus näkyy myös lautasella. Annoksissa käytetään paljon lappilaisia raaka-aineita. Marjat ja sienet ostetaan suoraan poimijoilta, kalat tulevat usein Inarilta. Porosta tiedetään, mistä paliskunnasta se tulee.
”Kaikki mitä on mahdollista ottaa läheltä, tulee läheltä”, Huttunen sanoo.
Myös ravintolan sisustus ja työntekijöiden vaatteet ovat lappilaista käsityötä, lisää ravintolapäällikkö Katri Ruotsalainen . Taustalla soi vielä lappilainen musiikki.
Nili avasi ovensa ensi kertaa kymmenen vuotta sitten. Se oli rovaniemeläislähtöisen Anne Tainion ja hänen miehensä Sakari Tainion idea ja unelma. Huttunen lähti mukaan yhtiökumppaniksi ja toimitusjohtajaksi vuonna 2010.
Alku oli vaikea. Ihmiset eivät löytäneet uuteen ravintolaan, Huttunen muistelee. Vaadittiin määrätietoista työtä ja uskoa omaan tekemiseen.
”Siitä lähti lumipallo pyörimään”, Huttunen toteaa.
Rovaniemestä on Huttusen mielestä kehittynyt kymmenessä vuodessa ravintolakaupunki, joka on nykyään varteenotettava ruokamatkailukohde. Uusia ruokapaikkoja on putkahdellut useita viime vuosina.
”On otettu hurja loikkaus eteenpäin. Kilpailu on tervetullutta. Meidän pitää itsekin kehittyä.”
Nili on vuosi vuodelta suositumpi. Asiakasmäärä on kasvanut hieman myös viimeisen vuoden aikana. Suurin nousu tulee Huttusen mukaan nyt matkailijoista, mutta myös paikallisia käy jonkin verran aiempaa enemmän.
Menestyksen valtteja ovat paikallisuuden lisäksi keskeinen sijainti ja laaja yhteistyö muun muassa paikallisten yritysten, safarifirmojen, hotellien ja Visit Rovaniemen kanssa, omistaja listaa.
”Kiitokset kuuluvat henkilökunnalle, asiakkaille ja yhteistyökumppaneille. Kukaan ei tee tällaista yksin.”
Nili
Nili on klassikoiden klassikko!
Hyvä ruoka, hyvä palvelu, kiva miljöö, lappilaisuus
Nili. Tarjonnnut ylivoimaisesti parhaat ruokakokemukset. Erityisesti plussaa gluteenittomista annoksista, oli sitten kyse mistä ruokalajista hyvänsä. Tunnelmaltaan Nili on aivan omaa luokkaansa lappilaisella atmosfäärillä.
Palvelu on nopeaa. Hymyä riittää ja ruoka on ensiluokkaista.
Paras, koska lappilaisuus näkyy ruuassa. Ensimmäinen paikka, mihin veisin esim. ulkomailta vieraan
Nili, koskaan ei ole tarvinnut pettyä ruuan laadun suhteen. Nilin kasviskaalikääryleet ovat parasta kasvisruokaa, mitä olen koskaan syönyt.
Nili on kaupungin korkeatasoisin ravintola! Sinne viedään vieraat ja siellä vietetään suuret juhlahetket.
Nili, kekseliäät ja mahtavat kokonaisuudet lapin eksotiikalla höystettynä!
Nilissä on aina upea ruoka. Sen lisäksi palvelu on omaa luokkaansa: aidosti ystävällistä ja sopivan rentoa, mutta kuitenkin ammattimaista.
Nilissä raaka-aineet ovat puhtaita kotimaisia / lappilaisia ja niistä on valmistettu todellisia herkkuja!
Nilissä on lämmin tunnelma, loistava asiakaspalvelu sekä muuten huippumahtava henkilökunta. Ruuan alkuperästä sekä valmistuksesta osataan kertoa tarkasti, ja tarjoilijoiden asenteesta voi huomata heidänkin nauttivan työskentelystä.
Nili on mielestäni ehdottomasti Rovaniemen ykkös ravintoloita. Ravintolassa on hintalaatu suhde kyllä täysi 10! On vähän pienempi tuloisellakin varaa käydä nauttimassa ihanasta ruokaelämyksestä!
Pelkkä menun lukeminen saa kuolan valumaan, ihanaa lappi kurmeeta!
Nili, ruoka tehdään rakkaudella hyvistä raaka-aineista, nälkäisenä ei tarvitse pois lähteä, eli reilut annokset ja mukavat tarjoilijat.
Ravintola Nili edustaa lappilaisuutta kaikin tavoin, oivallisen tyylikäs Lappi-sisustus, Lapin ruoka monin eri tavoin herkullisesti toteuttuna. Paras.
Nili, koska se on täyttä ja puhdasta Lappia
Loistava ruoka tuoreista aineksista, tunnelma viimeisen päälle ja taustalla soi Tapio Rautavaara.
Parasta lähiruokaa aina yllättävillä twisteillä. Eli Nili ehdottomasti ykkönen!
Nili. Suomen TopChef tasoa.
Olen syönyt Nilissä niin suussasulavia ahvenfileitä, ettei mikään ruoka koskaan missään ole niitä voittanut.
Nilissä ei ole vain hyvä safka, vaan koko ravintolaillallinen on elämys siitä hetkestä asti kun astut ovesta sisään siihen hetkeen kun samaisesta ovesta poistut. Maukas ruoka, lappimiljöö ja miellyttävä henkilökunta.
Nili on ehdottomasti Rovaniemen paras ravintola. Jo pelkästään turisteja ajatellen eivät paikallisempaa ruokaa täältä saa, ja paikallisia ajatellen on meille arkisista aineksista loihdittu jotain todella maukasta
Kysymyksen nähtyä en muistanut minkään muun ravintolan nimeä, sen verran on ylivoimainen taso.
Wingston
Tunnelmallinen hyvän ruoan paikka. Hintakaan ei ole yhtään paha.
Wingstonissa on mukava tunnelma ja erittäin hyviä siipiä.
Wingstonissa on niin hyvä valikoima sellaisia ruokia, mistä koko perheemme tykkää! Ja erityisesti bataattiranskikset ovat niin hyviä!
Siipiravintola Wingstonissa on vain niin hyvää ruokaa ja tunnelma, tilaa vain saisi olla enemmän.
Siipiravintola Wingston on paras, koska siellä on paras palvelu ja ruokalista. Ne kaksi olennaisinta
Wingston on Rovaniemen paras ruokaravintola, koska siellä on a. paras palvelu b. paras tunnelma ja c. ylivoimaisesti parhaat siivet ja hampurilaiset
Siipiravintola wingston on vaan paras! Huippu burgerit ja siivet. Toisen paikkakunnan kaverit sanoo että tällaisia tarvittaisiin muuallekkin, niin hyvä ruoka ja palvelu. Ruoka on taivaasta
Wingstonin hinta-laatusuhde on vertaansa vailla. Kaupungin parhaat wingsit ja aina ystävällinen palvelu. Miljööstä lisäpojot.
Wingston, koska ruoka on aina yhtä hyvää ja tasalaatuista. Koskaan ei ole ruokaa tarvinnut odottaa suhteettoman kauaa vaikka asiakkaita on ollut paljon. Lisäksi hinnat ovat kohdallaan.
Roka
Rokan risotto on hyvin maukasta!
Rokassa upea sisustus, täydellistä ruokaa ja palvelua!
Roka rokkas Rovaniemen ravintolat
Rokassa paras palvelu ja ruoan maku
Rokassa kaikki toimii, lempparipaikka
Laatu ykkösluokkaa Rokassa
Roka. Herkullista ruokaa, uusia ideoita, hyvät viinit. Ihana tunnelma, kuin olisi ihan muualla kuin Rovaniemellä. Rentoa, mutta maistuvaa. Hinta-laatusuhteeltaan myös paras. Erityisesti bistroruuat mahtavia.
Rokassa on lämmin tunnelma ja laadukas ruoka
Roka, koska asiakaspalvelu toimii ja ruoka on mielettömän hyvää ja lähellä tuotettua. Tunnelmallinen paikka, joskin aika pieni.
Muita
Sky hotell jossa parhaat viinit, ruat ja palvelu käykää kaupunkilaiset maistamassa HUIPPU RUOKAA
Sky Hotel rovaniemellä on ehdottomasti parhaat ruuat, palvelu sekä erittäin ammattitaitoinen ja viinitietoinen henkilökunta
Kantis Burger on alueen paras ravintola uskomattoman hyvän palvelun vuoksi ja tietysti kaupungin parhaiden burgereiden vuoksi!
Ei ole Kauppayhtiön burgerin voittanutta
21. Vohvelit!
21. Trendikäs, viihtyisä, hyvä palvelu, erinomainen hinta-laatu-suhde, sopiva sijainti
Kokonaisuus. Kauppayhtiö.
Lapland Hotels Sky Ounasvaara on takuuvarma valinta. Palvelun ja ruuan laatu on aina erinomaista, raaka-aineet pääasiallisesti läheltä, sekä annokset kauniita ja mielenkiintoisia. Taidokkaat viinisuositukset ruuille!
Cafe Bar 21 on paras sen nuorukkuuden, trendikkyyden ja ajankohtaisuuden vuoksi. Ruoissa ja tarjonnassa muutenkin on sellaista, mitä muualta ei saa.
Comico, koska burgerit ovat lähellä sydäntä ja siellä ne ovat erinomaisia.
Monipuolinen valikoima erinäisiä hampurilaisia. Varsinkin kun pidän hampurilaisista niin tämä paikka on minulle juuri se oikea! Ääneni menee siis Kauppayhtiölle.
Kauppayhtiö, viihtyisät tilat joissa on helppo rentoutua, mukava henkilökunta ja suussasulavat burgerit!
Comicossa on loistava hinta-laatu suhde ja palvelu ystävällistä.
Wakkanaissa on kaupungin, jos ei maakunnan paras palvelu ja erittäin hyvää sushia lappilaisella twistillä!
Wakkanai! Rovaniemen paras tarjoilia tai saa aina hymyn huulille! Parasta shushia mitä eläissani syönyt! P.s. wakkanai opetti minut syömään shushista vaikken siitä ennen tykännyt!
Wakkanain sushit tuo mukavaa vaihtelua perinteisille burgereille ja muille ravintolaruuille.