Vanha terassi oli iso ja työläs ylläpitää. Siihen olisi pitänyt investoida suuria summia, jotta se olisi saatu turvalliseksi ja ehyeksi. Meidän toiveemme oli, että kaupunki purkisi sen pois. Aikanaan terassi toimi hyvin, kun bändit kävivät esiintymässä, mutta meidän konseptissa se on jäänyt vaille käyttöä.
Takapihaa on kunnostettu kovasti ja pyrimme saamaan hienot näkymät puistoon ja mereen. Myös takapihalla sijaitseva vanha hevosrakennus pääsee nyt paremmin esiin.
Meri-Lapissa ei ole ulkona syömisen kulttuuria ainakaan vielä. Monesti kesäisinkin, jos mennään ulos syömään, pöydän ylle kaivataan aurinkovarjoa. Kenties takapihalle tehdään pieni patio, mutta ei yhtä suurta kuin aikaisempi.
Parkkipaikkoja on lisätty mittavasti. Lisäksi ulkovuori on maalattu. Purkuremontti on nyt loppusuoralla ja maanantaina alkaa kaikkien vessojen remontointi.
Remontin aikana koko talo käydään läpi. Samaan aikaan ravintola on toiminnassa. Se on pieni haaste remontin tekemiselle, mutta uskon lopputuloksen olevan hyvä.
Paljon. Varsinkin ulkopaikkakunnalta tulevat asiakkaat arvostavat talon historiaa ja kaunista miljöötä. Ravintolaan tullaan viihtymään ja nauttimaan. Talon loistava miljöö on suuri etu ravintolalle.
Kemissä ongelmana on se, että ruoka- ja illanviettopaikkoja on täällä vähän. Turistimäärät Kemissä ovat kasvaneet vauhdilla. Me pyrimme osaltamme vastaamaan tähän huutoon muuttamalla ravintolan aukioloaikoja hyvinkin elastisesti ja matkailun tarpeita vastaavaksi.
Esimerkiksi jos tänne tulee ruuhkahuippuja, pidämme ravintolan auki myös iltaisin. Teemme kaikkemme, jotta turisteille jäisi hyvä kuva Kemistä ja sen palvelutarjonnasta.