Nokea eli karstaa eli mustaa hiiltä syntyy hiilipitoisen aineen palaessa epätäydellisesti. Näin tapahtuu tavallisen uunin lämmityksessä, kun poltetaan puuta pienentäen vetoluukkua. Kun vetoluukku on kokonaan auki, on palaminen lähes täydellinen. Oikealla puun poltolla ei synny merkittävästi nokea.
Viime aikoina on noen lähteitä haettu esimerkiksi esiteollisen ajan hiililämmityksestä. Brittien kivihiilen polton aiheuttama noki oli erään tiedon mukaan näkynyt pohjoisella jäämerellä Adolf Erik Nordensköldin avatessa koillisväylää 1878–1879.