Ruoka on pohjimmiltaan hyvin yksinkertainen asia. Sille on aina kysyntää, sillä jokainen ihminen tarvitsee sitä – mieluiten vieläpä päivittäin.

Maailman mittakaavassa ruoka on kuitenkin kaikkea muuta kuin yksinkertainen asia. Kotipuutarhassa sitä voi tuottaa kädestä suuhun, muuhun, mutta vähänkään isommilla markkinoilla ruoan ympärille kietoutuu niin monimutkainen vyyhti, että sitä ei tällaisessa maakuntalehden kolumnissa selvitetä.