Kuivalihojen valmistamisaika alkaa olla jälleen makeimmillaan.
Pakkasöitä eikä liian lämpimimpiä päiviä, vielä hieman tuulta kevätauringon sekaan. Siinä parhaat olosuhteet onnistuneen kuivalihan valmistukseen.
Vaikka yöpakkasia riittää varmimmin Lapissa, onnistuu kuivaaminen myös Oulussa. Välivainiolla asuva Riitta Junttila ikuisti Aku-kissansa, jolla isäntäväen vanhan kellarirakennuksen seinustalle ripustamat herkkupalat kiinnostavat erityisen paljon.