Yksi terveyshuolistamme on verenpainetauti. Sen merkittävimpiä aiheuttajia on suola. Suomalaismiehet saavat ravinnossaan vuorokaudessa keskimäärin kymmenen ja naiset kahdeksan grammaa suolaa.
Verenpainetauti aiheuttaa yli puolet aivoinfarkteista ja sydänkohtauksista. Pelkästään luonnonravinnolla elävät alkuperäiskansat saavat vuorokaudessa vain kaksi grammaa suolaa. Heillä ei esiinny verenpainetautia.
Ihanteellinen verenpaine on alle 120/80 mmHg. Verenpaine on koholla, jos se ylittää tason 140/90.