48 punnittua, tasakokoista taikinamöykkyä odottaa siisteissä riveissä leivontapöydällä. Tarja Nurmela kaulii yhden kerrallaan ohueksi ja tärppää niihin tutun vinoruutukuvion.
Sitten on Jouni Nurmelan vuoro. Hän painelee ohrarieskoihin reiät keksimällään työkalulla ja nostaa ne uuniin. Ohrarieskat paistetaan molemmin puolin ja jäähdytetään hyvin ennen pakkaamista. Näin ne eivät pääse vettymään ja selviävät hyvin vaikka pakastuksesta.
