Verkossa myytävä hävikkiruoka näyttää kiinnostavan lappilaisia kuluttajia. Hävikkiruuan myyntiin erikoistunut ruotsalaisyritys Matsmart kertoo, että sen rovaniemeläiset asiakkaat pelastivat viime vuoden aikana yrityksen kautta 5 000 kiloa ruokaa hävikiltä. Määrä moninkertaistui edellisvuoteen verrattuna.

Matsmartin laskelmien mukaan rovaniemeläisten ostaman hävikkiruuan hiilijalanjälki vastaa yhdeksäätoista edestakaista Rovaniemi–Helsinki-lentoa. Yritys perustaa laskelmansa Ruotsin ympäristöviranomaisen Naturvårdsverketin tietoihin, joiden mukaan tuhannen ruokakilon valmistaminen aiheuttaa noin 1 540 kilon hiilidioksidipäästöt.