Hyönteisruoka tekee nousua. Jopa lappilaisista kaupoista saa kasvatettujen sirkkojen jauhosta tehtyä leipää.
Mutta miksi kasvattaa hyönteisiä ruoaksi, kun täällähän riittää hyönteisiä ihan luonnostaan – sääskiä. Siitä vaan taatusti luomutuotantoinen räkkä talteen, syömään ja myyntiin?
Sopivatko sääsket ihmisravinnoksi, tutkija Pertti Marnila Luonnonvarakeskuksesta?
–Todennäköisesti sääsket sopisivat ihmisravinnoksikin, kunhan tautiriskit saadaan hallintaan.